André Fieten: gepassioneerd door espresso!

Passie

André Fieten kan uren praten over koffie: over de kleur, de geur, de smaak maar ook over de dikte van de crema van een espresso ,over de temperatuur en wat dat met koffie doet en over de manier waarop een kopje koffie geserveerd word. “Bij een goed kopje koffie draait alles om de vier m’s; melange, maling, machine en mens”, zegt André. “Pas wanneer deze vier elementen goed met elkaar in balans zijn, heb je een perfecte kop koffie. Je kunt dus wel de juiste melange hebben, maar op het moment dat de molen van de koffiemachine onjuist staat afgesteld en je een te grove of te fijne dosering gemalen koffie geeft is je koffie dus minder lekker. Ook als de machine niet schoon is of te heet water afgeeft, heeft dat gevolgen voor de koffie.

Ervaring

Meer dan 21 jaar heeft André Fieten ervaring in de koffiebranche. Hij was in diverse functies actief zoals rayonmanager en accountmanager bij verschillende nationale en internationale koffiebranderijen. Beter gezegd: hij kent het product en alles wat daarbij komt kijken en hij heeft de connecties. In 2007 heeft André zijn eigen bedrijf opgericht: BonneBella Coffeeconcepts. André onderscheidt zich met BonneBella op een aantal punten van de bestaande koffieleveranciers. Daar waar de meeste koffieleveranciers met één merk koffie werken, heeft André diverse kwaliteitsmerken in zijn assortiment: Catunambu en Mocca D’Or. Ook filter- en instantkoffie ontbreken niet in het assortiment en worden van het merk Mocca D’Or geleverd. Daarnaast heeft BonneBella een grote collectie koffiemachines en bijbehorende accessoires. Maar het allerbelangrijkste verschil is dat BonneBella verder gaat dan alleen het adviseren over en afleveren van koffie. André en zijn collega’s stellen de machines goed af en controleren regelmatig de smaak van de koffie en de conditie van de machine.